onsdag den 3. august 2011

Gazpacho

Søgte og søgte efter en opskrift på gazpacho, men egentlig fandt jeg dem kedelige og ikke interesante, man kan jo ikke leve af koldskål hver gang det er varmt.

Så poppede der en opskrift op på gazpacho med vandmelon.
Klidmosters blog indeholder mad i alle afskygninger og jeg tror ikke man går forgæves hvis man kigger efter en opskrift:)
Jeg fik lavet en gazpacho, uhmm hvor den smagte og læskede.
Den fik en lille klat creme fraiche og så noget finthakket grøn chili fra drivhuset, hvorefter den blev serveret i et frosset glas.
IMG_7824
Opskriften har jeg selvfølgelig ændret lidt – vi er jo alle forskellige – og en opskrift er jo kun vejledende
Klidmosters gazpacho i let ændret udgave :)
1/4 vandmelon skåret i store tern
250 g tomat skåret i kvarte
1/2 chili med smag
1/2 rødløg
250 g squash i store tern uden kernerne og uden skræl
1-2 fed hvidløg
1-2 spsk god olivenolie
1 spsk god eddike – gerne en hindbæreddike.
saften fra 1/2 – 1 citron
salt og peber

Alt blendes , smages let til , sættes i køleskab mindst et par timer hvorefter man smager til igen .

5 kommentarer:

  1. Hvor ser det dog lækkert ud! Vi var inviteret ud og fik netop denne dejlige suppe i dag - den passer så godt til en lun sommerdag ;O)

    SvarSlet
  2. Kæresten lavede en ordentlig skudefuld i forgårs.
    Den sidste skvæt blev slubret i aften.
    Smagen bliver absolut ikke ringere af at suppen får lov at trække i køleskabet.
    Det er en wunderbar sommerspise med knasende nyristede croutoner til;))

    SvarSlet
  3. Uhm, den ser dejlig ud i din udgave ;-)

    SvarSlet
  4. Mums det lyder godt og ser fantastisk ud - kopierer straks opskriften - tak!

    SvarSlet
  5. Dette ser jo riktig godt ut:)

    SvarSlet

Skriv en lille hilsen, kommentar eller hvad du føler for. Jeg elsker af få en lille besked.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...